Разбилось стекло рядом с продуктами

Ситуация и правильный порядок действий

Рядом с открытыми заготовками разбился стакан. Видимые осколки собрали — можно продолжать? Сначала остановите работу в затронутой зоне и предупредите коллег. Не передвигайте открытые продукты через место происшествия.

Продукцию, которая могла загрязниться, отделите и не выдавайте до решения ответственного. Соберите осколки предназначенным инвентарём и безопасно очистите зону по принятому порядку. Не ищите стекло голыми руками и не пытайтесь спасти еду, вынув только заметные кусочки. Ответственный оценивает, какие продукты и поверхности затронуты, и разрешает возобновить работу после устранения риска.

Зафиксируйте случай, чтобы следующая смена знала, что произошло. Разбор таких ситуаций есть в обучении Агаты.