142 ролика по 4–8 минут: личная гигиена, мытьё рук, температуры, уборка и дезинфекция, аллергены, приёмка и хранение. Сотрудник смотрит урок с телефона, отвечает на вопросы, результат попадает в журнал обучения.
Шесть уроков открыты без регистрации. Сертификат по должности — 490 ₽. Полный курс — от 990 ₽ в месяц, оплата картой онлайн; уроки открываются в вашем кабинете Журналов сразу после оплаты. Действует СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — с 1 сентября 2026 года.
БесплатноМытье рук по стандарту · 4 мин
Ролики около минуты: одна ситуация на кухне — один правильный ответ и ссылка на полный урок. Бесплатно, первые открыты без регистрации — выберите роль.
Нужно ли сотруднику самому объявлять, что причина точно в блюде или точно не в нём?
Учитесь сами — Личный курс или одна категория. Учите команду — тариф по числу сотрудников. Нужен эксперт рядом — программа с экспертом на agata24.ru.
Добавьте сотрудников в кабинет и дайте им кухонную ссылку или QR-код — дальше каждый учится с телефона: уроки по своей должности, тест после каждого, итоговый тест и сертификат на 12 месяцев. Результаты — в журнале обучения и в «Инструктажах».
Сверх лимита тарифа: 0 × 100 ₽ в месяц за сотрудника — уже учтено в сумме.
Все три тарифа — ниже: в любой входит всё обучение целиком, отличается только лимит людей.
| Сотрудник | Сдано уроков | Последний тест | Сертификат |
|---|---|---|---|
| Петрова А. И. — официант | 46 из 46 | 12.10.2026 | до 12.10.2027 |
| Иванов И. И. — повар | 31 из 67 | 09.10.2026 | нет |
| Сидоров О. П. — бармен | 46 из 46 | 02.07.2026 | пора пересдать |
Та же запись о сданном тесте появляется в журнале «Инструктажи» компании — образец журнала.
Подлинность проверяют по QR-коду или ссылке: ФИО, программа, дата и статус — что подтверждает сертификат. Не документ об образовании.
Три тарифа по числу сотрудников. В любой входит всё обучение целиком — отличается только лимит людей. Оплата картой онлайн, юрлицу — счёт по запросу.
Обучение проходит здесь, в кабинете Журналов: ролики, тесты, программы по должностям и журнал обучения. Журналы ХАССП — отдельный сервис: бесплатный тариф до 50 записей в месяц и свои тарифы. Любой тариф — на месяц или на год — оплачивается картой через ЮKassa, чек приходит на почту. Юрлицу нужен счёт — нажмите «Запросить счёт», пришлём в течение 3 рабочих дней. Автопродления нет.
Это «только обучение». В тариф не входят электронные журналы с контролем руководителя, разработка документов ХАССП и сопровождение эксперта — это отдельные продукты Агаты 24. Журналы здесь — на бесплатном тарифе (до 50 записей в месяц) или по своим тарифам.
Для тех, кто учится сам: повар перед новым местом, администратор, которому поручили ХАССП, владелец маленькой точки без сотрудников. Оплата картой, уроки открываются сразу после оплаты в личном кабинете Журналов (письмо со ссылкой для входа), срок — 3 месяца. Компания и кабинет журналов не нужны.
Доступ к видеоурокам и тестам для самопроверки не является образовательной услугой; подтверждение о прохождении — не документ об образовании.
Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).
Доступ к видеоурокам и тестам для самопроверки не является образовательной услугой; подтверждение о прохождении — не документ об образовании.
Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).
Названия и число уроков — как в каталоге ниже. У каждой категории свои тесты; подтверждение о прохождении — по заявке. Срок — 3 месяца.
Доступ к видеоурокам и тестам для самопроверки не является образовательной услугой; подтверждение о прохождении — не документ об образовании. Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).
Именной сертификат о прохождении обучения с номером и QR-кодом для проверки выдаём по заявке: за вводный курс из 6 бесплатных уроков (тесты сданы на 80 % и выше), за Личный курс или одну его категорию, за курс ответственного за ХАССП. За вводный курс PDF приходит на почту сразу после сданных тестов, за платные курсы — после проверки в течение 1 рабочего дня.
| Личный курс — 1 490 ₽ / 3 месяца | Курс ответственного — 3 990 ₽ / 3 месяца | Для команды — от 990 ₽ / мес | С экспертом рядом — 15 000 ₽ / 3 месяца | |
|---|---|---|---|---|
| Кому | один человек: повар, официант, курьер, соискатель; одна категория — от 390 ₽ | один человек: технолог, администратор, владелец ИП | работодатель: до 10 / 30 / 100 сотрудников | один человек, которому нужен наставник |
| Видеоуроки | все 142 (или одна категория) | 101 из четырёх разделов | все 142, программы по должностям | расширенная библиотека + курс «Безопасный ресторан за 5 часов» |
| Тесты | после каждого урока, порог 80 % | так же | так же + пересдача раз в 90 дней | так же |
| Подтверждение о прохождении | да, по заявке, PDF с номером | да, по заявке, PDF с номером | результат каждого — в журнале обучения и «Инструктажах» | да |
| Журнал обучения компании | нет | нет | да | нет |
| Эксперт и ИИ-консультант | нет | нет | нет | да |
| Оплата | картой, чек на почту | картой, чек на почту | картой или по счёту | на agata24.ru |
| Доступ | в личном кабинете Журналов — сразу после оплаты | так же | в кабинете Журналов: при оплате из кабинета — сразу | по приглашению эксперта |
| Не является документом об образовании | да | да | да | да |
Доступ к видеоурокам и тестам для самопроверки не является образовательной услугой; подтверждение о прохождении — не документ об образовании. Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н). Условия для физических лиц.
Самые основные темы, с которых начинается любая программа. После ролика — пробный тест из нескольких вопросов с мгновенным результатом, как у сотрудника в полной версии.
Личная гигиена и недопуск к работе
Смотреть и пройти тест
Мытье рук по стандарту
Смотреть и пройти тест
Температурная опасная зона
Смотреть и пройти тест
Уборка и дезинфекция: разница и порядок
Смотреть и пройти тест
Аллергены: базовые правила
Смотреть и пройти тест
Роль сотрудника в ХАССП
Смотреть и пройти тест
Обучение не живёт отдельно от производственного контроля: результат теста ложится в те же журналы, что и ежедневный осмотр или температуры.
Журналы — отдельный сервис: бесплатный тариф до 50 записей в месяц и свои тарифы; в тариф обучения они не входят. Полный журнал обучения с результатами по каждому сотруднику — в кабинете Агата 24 после оплаты.
По персоналу общепита государство требует несколько разных вещей. Три из них делают медорганизации и центры гигиены, а не мы. Обучение закрывает одно — и это честно показано в таблице.
| Требование | Норма | Кто выполняет | Обучение в Агате |
|---|---|---|---|
| Медосмотр — 1 раз в год | приказ Минздрава № 29н, приложение, п. 23 | медицинская организация | не входит |
| Гигиеническая подготовка и аттестация («санминимум») — при приёме, далее ежегодно или раз в 2 года | ФЗ-52 ст. 36; приказ Минздрава № 229 | центр гигиены и эпидемиологии (ФБУЗ), запись в медкнижке | не входит |
| Личная медицинская книжка | приказ Минздрава № 90н; бумажные — до 01.09.2027 (приказ № 705н) | центр гигиены и эпидемиологии | не входит |
| Ежедневный осмотр и гигиенический журнал | СанПиН 2.3/2.4.4282-26 п. 25, приложение 1 | ответственное лицо на предприятии | бесплатно в «Журналах Агата» |
| Знание работниками правил гигиены и своих обязанностей, записи об этом | ТР ТС 021/2011 ст. 10 ч. 3 п. 9 и п. 11; СанПиН п. 31; п. 4 (порядок задаёт предприятие) | предприятие — в рамках производственного контроля | это и есть обучение: уроки + тест + журнал |
Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).
«Санминимум» — это профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работника. Её проводит государство, а не мы: наши уроки — внутреннее обучение работодателя. Чтобы не путать одно с другим — как устроено и то и другое.
Проверить себя: тренажёр на 100 вопросов · Санминимум для поваров: где проходят и как подготовиться · вопросы внизу страницы
Гигиена, опасности, температуры, уборка, аллергены, приёмка, хранение, кухня, доставка, ХАССП и нормативы. Плюс отдельный курс «Безопасный ресторан за 5 часов» из 50 роликов — всего около 190.
Повар, кондитер, администратор, руководитель, курьер, технолог: общая база для всех плюс уроки по своей работе.
Сдано — от 80 % верных ответов. Не сдано — сотрудник пересматривает урок и отвечает заново. Пересдача раз в 90 дней.
Кто что прошёл и когда, результаты тестов и кому пора пересдать; сданные тесты сами записываются в журнал «Инструктажи» (не документ об образовании).
С 1 сентября 2026 года действует СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 18 от 02.06.2026, срок до 01.09.2032), он заменил СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По персоналу требования перенесены без изменений: гигиеническая подготовка и аттестация, медосмотры, прививки (п. 24), ежедневный осмотр и гигиенический журнал (п. 25), обязанности работника — личные вещи, мытьё рук, перчатки, сообщать о кишечных инфекциях в семье (п. 31). Изменилась нумерация пунктов — обновите ссылки в программе производственного контроля и инструкциях. Заново обучать персонал «под новый СанПиН» закон не требует, но это удобный повод освежить знания и зафиксировать это в журнале.
6 категорий · 142 видеоурока. Каталог по разделам. Уроки с пометкой «бесплатно» можно открыть прямо сейчас, остальные — в полной версии.
Каждый сотрудник видит только свою программу: общая база для всех и уроки по его работе. Ничего лишнего смотреть не нужно.
Диапазон зарплаты — ориентир по общепиту, точная цифра зависит от города и задач. Обучение в Агате не заменяет обязательную гигиеническую аттестацию и медкнижки.
Рекомендуйте «Журналы Агата» и обучение коллегам, клиентам и знакомым владельцам заведений — получайте 10 % с каждой их оплаты в течение года. Ссылка — в кабинете, регистрация бесплатная.
5 000 ₽ за ролик · при оплате картой сразу — 4 500 ₽ (−10 %)
Как это работаетОбщие уроки объясняют правила; ролик про ваш склад, вашу раздачу и вашу мойку показывает, как правила выглядят именно у вас. Новый сотрудник смотрит его в первый день и знает, где что стоит. При оплате картой сразу — скидка 10 %; не готовы платить — обсудите ролик бесплатно.
Вы присылаете фото и видео с телефона по нашему списку кадров — сценарий, сборку, озвучку, титры и тест делаем мы.
Не уверены в тарифе, нужен договор или доступ для нескольких точек — напишите, разберёмся вместе. Оплатить картой можно и потом, прямо из письма.
Нет. Это внутреннее обучение по санитарии и ХАССП с подтверждением в журнале: сотрудник посмотрел уроки и сдал тесты. Подтверждение о прохождении внутреннего обучения подтверждает именно это. Медкнижки, гигиеническую аттестацию и профобучение оно не заменяет. Подтверждение о прохождении внутреннего обучения — не документ об образовании (ст. 60 273-ФЗ). Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).
Нет. Уроки открываются в браузере на телефоне или компьютере по ссылке из приглашения.
Доплата — 100 ₽ в месяц за каждого сверх лимита, доступ никто не отключает. Если людей заметно больше, следующий тариф выйдет дешевле: сравните лимиты в карточках выше.
Из кабинета Журналов — сразу после оплаты картой: тариф включается автоматически, уроки открываются в разделе «Обучение», на почту приходит письмо, как добавить сотрудников и выдать им ссылки на уроки. Личный курс — тоже сразу: письмо со ссылкой для входа. Если платили без кабинета или по счёту — доступ откроем вручную в течение 1 рабочего дня.
Да. Рядом с каждой кнопкой «Оплатить картой» есть «Запросить счёт»: укажите реквизиты — счёт пришлём на почту в течение 3 рабочих дней, доступ откроем после поступления денег. Чек при оплате картой формирует ЮKassa.
Это урок до 10 минут про ваш конкретный объект — например, приёмка на вашем складе или ваша линия раздачи. Цена — 5 000 ₽ за ролик, при оплате картой на сайте сразу — скидка 10 %: 4 500 ₽; в заказе от 1 до 30 роликов, больше — посчитаем. Вы пишете, о чём ролик, мы готовим сценарий и согласуем его с вами, присылаем список кадров — что снять на телефон на вашем объекте — и собираем ролик с озвучкой, титрами и пояснениями; до 2 кругов правок по каждому ролику входят в стоимость. Сроки: первый ролик — через 10 рабочих дней после согласования сценария и получения материалов; если роликов несколько — сдаём частями по согласованному графику. Можно сначала бесплатно обсудить ролик — кнопка «Обсудить ролик» в блоке заказа.
Да: шесть уроков с тестами открыты на этой странице без регистрации. Этого хватает, чтобы понять формат и показать сотрудникам.
Итоговый тест по программе должности: 25 случайных вопросов из тестов уроков, 40 минут, сдано от 80 % верных ответов, до 3 попыток в день. Сдали — сертификат с номером и QR-кодом для проверки приходит на почту сразу и действует 365 дней; работодатель проверяет его по ссылке. Стоит 490 ₽ разово, 30 дней на сдачу; команде с тарифом обучения и покупателям Личного курса тест открыт без доплаты. Это подтверждение внутренней проверки знаний по материалам сервиса — не документ об образовании и не отметка о гигиенической аттестации.
Нет. Гигиеническое обучение по закону — это профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в центре гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора с записью в медкнижке (ФЗ-52 ст. 36; приказ Минздрава № 229). Работники без неё к работе с продуктами не допускаются (ФЗ-29 ст. 23). Наши уроки — внутреннее обучение работодателя: они помогают освежить знания, но подготовкой по приказу № 229 не являются.
Прямой обязанности «проводить внутреннее обучение» в СанПиН 2.3/2.4.4282-26 нет. Но ТР ТС 021/2011 (ст. 10 ч. 3 п. 9) обязывает обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены, а п. 31 СанПиН перечисляет, что работник обязан делать. Как это обеспечить и чем подтвердить — решает предприятие в программе производственного контроля (п. 4). Обучение с тестом и записью — стандартный способ.
По проверочному листу (приказ № 808, приложение 2): есть ли производственный контроль на принципах ХАССП (вопрос 2); проходят ли работники гигиеническую подготовку и аттестацию, медосмотры, вакцинацию (50); проводится ли ежедневный осмотр (51) и ведётся ли гигиенический журнал (52). Журнал обучения в листе не спрашивают — это внутренняя запись предприятия, которая подтверждает выполнение ТР ТС 021/2011 ст. 10 ч. 3 п. 9.
Ст. 6.6 КоАП (организация питания): юрлица 30 000–50 000 ₽ или приостановление до 90 суток; ст. 6.3 ч. 1: юрлица 10 000–20 000 ₽; отсутствие процедур ХАССП — ст. 14.43 ч. 1: 100 000–300 000 ₽; допуск без медосмотра — ст. 5.27.1 ч. 3: юрлица 110 000–130 000 ₽. Отдельного штрафа «за отсутствие обучения» в КоАП нет.
Да. Личный курс со всеми уроками — 1 490 ₽, одна категория — от 390 ₽, Курс ответственного за ХАССП и производственный контроль — 3 990 ₽; всё на 3 месяца, оплата картой на этой странице, компания и кабинет журналов не нужны. Доступ к выбранным урокам откроем в личном личном кабинете Журналов сразу после оплаты и пришлём письмо со ссылкой для входа.
После всех уроков и тестов (порог 80 % верных ответов) — по вашей заявке сертификат о прохождении внутреннего обучения: PDF с номером, в электронном виде. Это не документ об образовании и не запись о гигиенической аттестации: аттестацию проводит центр гигиены и эпидемиологии, медкнижку выдаёт он же. В Курсе ответственного — 101 видеоуроков четырёх разделов: базовый допуск, управление сменой, производство и качество, нормативная база.
В Личном курсе вы смотрите уроки и сдаёте тесты сами. В программе с экспертом на agata24.ru рядом эксперт Агаты 24 по ХАССП и ИИ-консультант, больше материалов и курс «Безопасный ресторан за 5 часов» — поэтому она стоит 15 000 ₽ за 3 месяца. Если нужен наставник — вам туда.
