К содержимому
Открыть плеер в новой вкладке
Короткий ролик № 27

Что использовать первым: дата поставки или срок годности

Для кого: склад, упаковка и доставка1:12

Ситуация и правильный порядок действий

Вчера приехала новая коробка, но её срок заканчивается раньше, чем у старой поставки. Что использовать первым? Сначала проверяют пригодность и условия хранения, затем сравнивают сроки конкретных партий. В работе удобно ориентироваться на то, у чего допустимый срок использования заканчивается раньше.

Дата поступления сама по себе не даёт ответа. После вскрытия могут действовать дополнительные условия изготовителя: отметьте нужные сведения по вашему порядку. Размещайте пригодные партии так, чтобы сотрудник видел их сроки и не искал коробку наугад. Просроченную продукцию не используйте и не смешивайте со свежей.

Остатки нужно учитывать до заказа следующей поставки. В Агате есть обучение ротации запасов и хранению продуктов.

Что важно запомнить

Сверить ротацию со сроками; не применять FIFO механически.

Проверьте себя

Один вопрос по ролику

Всегда ли первой используют самую раннюю поставку?

Полный урок «Хранение и ротация по сроку годности» — в программе по должности Образец журнала: Хранение и сроки годности

Внутреннее обучение не заменяет профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (ФЗ-52 ст. 36, приказ Минздрава № 229), медицинские осмотры (приказ Минздрава № 29н) и личную медицинскую книжку (приказ Минздрава № 90н).

Другие ролики для склада и доставки

Все ролики: Склад, упаковка и доставка