Разбираем новый СанПиН, проверки и практику ведения журналов простым языком и только по первоисточникам. Журналы в сервисе бесплатные — в каждой статье есть ссылки на нужные формы.
Единого перечня «обязательных журналов» в новом СанПиН нет. Есть пять рекомендуемых форм, два пункта, где запись прямо обязательна для любого предприятия, требования для пищеблоков, где питаются дети, и производственный контроль на принципах ХАССП. Свели всё в одну таблицу: журнал, основание, кто ведёт, как часто и что из этого обязательно.
С 1 сентября 2026 года пищеблок детского сада работает по СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Собрали, что в нём важно заведующему, медработнику и шеф-повару: режим питания по времени пребывания, меню по возрастным группам, суточные пробы, журналы и витаминизация.
С 1 сентября 2026 года школьные столовые работают по СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — прежний СанПиН 2.3/2.4.3590-20 утратил силу. Разобрали по пунктам, что новый документ требует от пищеблока школы: меню, буфет, правило двух часов, суточные пробы и журналы.
С 1 сентября 2026 года общепит работает по СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — он заменил СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Мы прочитали текст на КонсультантПлюс и сравнили со старым: по журналам формы те же, но ссылку на основание нужно обновить. Разбираем, что проверить кафе, столовой, пищеблоку и доставке.
51 готовых форм по СанПиН, ХАССП и охране труда, история записей, справочники и показ журнала с экрана. Без карты. Бесплатный тариф — навсегда: до 50 новых записей в месяц, вся история без ограничений. Записи без лимита и PDF с подписью и печатью — по тарифам «Журналы» и «Полный», от 2 990 ₽ в год.
Лента: RSS. Статьи опираются на тексты документов; ссылки на первоисточники — под каждой статьёй.
